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武汉工厂食堂承包需要了解哪些安全问题?

来源:/ 作者:湖北食堂承包公司 点击量:     发布时间:2022-08-23

  武汉工厂食堂承包需要了解哪些安全问题呢?接下来就带大家一起来看看吧。

  一、需要对台椅、台桌进行定期的检查。

  二、使用刀,叉时要小心谨慎,不要图快,储存时要将刀口、叉口封好或放在刀架上。

  三、必须要牢记,不要在厨房、洗碗处、通道、餐厅内奔跑或玩耍,以防意外的发生。

  四、不要用手捡已经摔破的陶瓷用具或玻璃,应用扫帚清理现场。要经常清理厨房内地面上的积水,防止引起摔跤。

  五、通道上不得放置一些杂物,地面不得有蔬菜汁、水渍、油渍等。清洗碗筷时戴手套,用洗洁精清洗,清洗玻璃器皿时要留意用力的程度。

  六、运送物品或者是菜品的时候,不要一次性运送过多,特别是徒手运送的时候,因为数量太多,就难以保持平衡。在拿取或者是运送过热的物品时应用毛巾或者是手套包裹在手上。

  七、食用调味品和药剂要严格进行分离,并写有明显标志。使用压面机、切肉机、拌肉机的时候,切记不要为了帮助启动而把手伸进去。并在使用完成后,需切断电源。

  八、要求配备干粉灭火器等消防设备,并学会灵活的运用。

  九、按操作要求进行通电设备的操作,并定期检查和维护。电器发生故障时要请专业的电工进行修理,不要自作聪明自己去修,以免发生安全事故。


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